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これまで成人は男７５０ミリグラム、女６００ミリグラムを上限としていた食事からのコレステロールの目標量を撤廃した。
摂取基準には、国民の健康の維持・増進や生活習慣病予防などを目的として、
各栄養素の摂取量が決められていた。コレステロールについては摂取基準ができた平成１６年から目標量を設けていた。
撤廃について、厚労省栄養指導室は「目標量を設定するのに十分な科学的根拠が得られなかったため」と説明する。
血中コレステロールの７?８割は体内で作られ、食事の影響はもともと少ない。
また、コレステロールの摂取量が多ければ体内で作る量が減らされ、
逆に摂取量が少なければ体内でたくさん作られるというように、
血液中の量を体がコントロールしていることが分かっている。
-＞僕の肝臓はコレステロールを作りすぎてしまうんだと思います。
心筋梗塞発症後の手術・入院->退院前の栄養指導、検査入院での栄養指導、で必ず
「卵は２日で１個、お寿司もいくら、ウニ、玉は合わせて１握りにしてください」
と言われましたが、先般月一回の検診で、そこまで気にしないでよい、旨
担当医から言われました。
＊ただ、何事も「食べ過ぎ」はよくないので、「バランスよく」との注意書き付です。
と英・米で３０年、データをとり、2015.2に「関係ないよ」宣言が出たようです。
英国の医学雑誌に２月、「食事指導を実行してもしなくても心筋梗塞などによる死亡率は変わらない」とする研究結果が発表された。
健康な人と脂質異常症の患者らを対象にした複数の研究を分析した質の高い研究で、
血中コレステロールを減らすことを目的に行った従来の食事指導には根拠がないことを示した画期的な内容だ。
以下２つのニュースサイトがわかりやすいです。
コレステロール、好きなだけＯＫ？ 上限値削除の理由は
食事コレステロールもう気にしなくていい？ 「血中濃度と無関係」 厚労省は抑制目標値「撤廃」
この資料に付随する資料も読んでおいた方がいいです。
「日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会」 報告書
＊「・・概要」に対して、各論。
例えば
・エネルギーはなぜ、どのくらい必要か、PDFで記述してある。
エネルギーだと７３ページ+参考文献一覧
たんぱく質（PDF：1,149KB）、脂質（PDF：1,279KB）、炭水化物（PDF：947KB）
エネルギー産生栄養素バランス（PDF：1,064KB） 等
・＜参考資料１ 対象特性＞として妊婦、
乳児、高齢者等対象の年齢層について
＜参考資料２ 生活習慣病とエネルギー・栄養素との関連＞
高血圧（PDF：1,024KB）、脂質異常症（PDF：1,044KB）など各症状について
書いてあります。